Natale
LA NOSTRA PROPOSTA PER IL S. NATALE 2021:
Antipasti:
Puntarelle di cicoria, burrata pugliese, melograno ed emulsione di acciuga
Baccalà mantecato su crostino di polenta e mandorle d’Avola
Cotechino mantovano in crosta di pane, fonduta e crostini tartufati
Salmone affumicato, crostino di pane nero e burro montato
Scelta tra i primi:
Vellutata di ceci di Colfiorito con ritagli di pasta fresca e gamberi sfumati al Brandy
Ravioli ripieni con tartufo e stracchino, aglio nero fermentato e fonduta
Risottino al nero di seppia, pisellini, seppioline e crema alla curcuma
Cappelletti alla bolognese in brodo di cappone nostrano
Scelta dei secondi:
Cappone nostrano ripieno, mostarda di Cremona e patate arrosto
Tacchinella arrpstp con salsa di castagne e polentina fritta
Rana pescatrice gratinata con salsa allo zafferano e pomodorini confit
Dolci:
Carrello con assortimento di dolci Natalizi del Sant’Eustorgio
Euro 80,00 a persona tutto compreso (1 bottiglia di vino ogni 3 pers.)
Menù bimbi € 20,00
Pasta al pomodoro e basilico
Cotoletta con patatine fritte
Dolce