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Menu Sant’Eustorgio

Antipasti

Insalatina di funghi porcini, sedano e grana

Insalata greca

Paté della casa

Antipasto caldo della casa

Prosciutto toscano tagliato al coltello

Prosciutto di Parma con melone

Il tagliere dei Salumi

Tris di crostini toscani

Millefoglie di melanzane  alla parmigiana

Crostino di pesce spada affumicato

Spiedino di gamberi e zucchine gratinate

Capesante gratinate

Baccalà mantecato con crostini di polenta

Insalatina di lattughino gamberi

Insalatina tropicale con gamberi avocado e polpa di granchio reale

Primi Piatti

Tonnarrelli freschi con cacio e pepe

Tagliatelle casalinghe al ragù

Risott al salt

Risottino alla milanese con zafferano

Risotto al Barolo DOC e salsiccia

Risottino con melone

Risottino alla parmigiana

Risottino alla Sant’Eustorgio

Risottino alla Monzese

Tortelloni casalinghi ripieni di ricotta e spinaci al burro fuso versato

Ravioli casalinghi ripieni di carne con pomodoro e ragù come in toscana

Gnocchetti freschi di patate fatti in casa al pesto

Gnocchetti freschi con scampi e pomodorini

Rigatoni  freschi pomodoro e basilico

Rigatoni freschi al sugo di carne

Spaghetti alle Vongole

Spaghetti allo Scoglio

Penne alla Norma

Lasagnette fresche fatte in casa ai fiori di Zucca e Zafferano

Malfatti alla Sant’ Eustorgio

Pappardelle fresche con funghi porcini

Paccheri pomodoro fresco e pecorino

Zuppa di cipolle alla parigina

Pasta e fagioli alla toscana

Fantasia della casa (Tris di primi a scelta)

Secondi

Costoletta di vitello alla milanese o primavera

 Tagliata di roastbeef con rucola o trevisana

 Tartar alla Sant’Eustorgio

 Costata di scottona alla fiorentina – 1000 gr. (min. due persone)

Vitello tonnato con capperi

Lingua semifredda con salsa verde

Cervella di vitello con zucchine fritte

Punta di vitello con patate arrosto

I Brasati

I Bolliti

La Cassuoela

Carpaccio di manzo con rucola e grana con vinaigrette di senape

Filetto di salmone in crosta di pistacchi con rucola

Rombo alle erbe

Filetto di pesce castagna alla mediterranea

Baccalà alla Livornese con crostini di polenta

Orata alla mediterranea servita con patate pomodorini (min. due persone)

Fritturina di calamari alici e verdura

Contorni

 Patatine fritte o al forno

Spinaci al burro o al vapore

Verdure miste grigliate o al vapore

Fiori di zucca fritti

Insalate varie

Dolci al carrello e frutta fresca

Zuppa inglese dello zio Antonio

Tiramisù alla Sant’Eustorgio

Cioccolatissimo

(tempo di preparazione 4 min.)

Torta di mele calda con gelato alla crema

Arancini con scorza d’arancia caramellata su letto d’ananas

Pere e prugne cotte al sapore di Alchermes

Insalata di frutta fresca

Gelato alla crema fatto in casa

La spesa media per mangiare al Sant’Eustorgio è sui 35-40€ a persona, dipende dai Vini;

I menu’ possono variare a seconda delle stagioni.


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