Menu Sant’Eustorgio
Insalatina di funghi porcini, sedano e grana Insalata greca Paté della casa Antipasto caldo della casa Prosciutto toscano tagliato al coltello Prosciutto di Parma con melone Il tagliere dei Salumi Tris di crostini toscani Millefoglie di melanzane alla parmigiana Crostino di pesce spada affumicato Spiedino di gamberi e zucchine gratinate Capesante gratinate Baccalà mantecato con crostini di polenta Insalatina di lattughino gamberi Insalatina tropicale con gamberi avocado e polpa di granchio reale Tonnarrelli freschi con cacio e pepe Tagliatelle casalinghe al ragù Risott al salt Risottino alla milanese con zafferano Risotto al Barolo DOC e salsiccia Risottino con melone Risottino alla parmigiana Risottino alla Sant’Eustorgio Risottino alla Monzese Tortelloni casalinghi ripieni di ricotta e spinaci al burro fuso versato Ravioli casalinghi ripieni di carne con pomodoro e ragù come in toscana Gnocchetti freschi di patate fatti in casa al pesto Gnocchetti freschi con scampi e pomodorini Rigatoni freschi pomodoro e basilico Rigatoni freschi al sugo di carne Spaghetti alle Vongole Spaghetti allo Scoglio Penne alla Norma Lasagnette fresche fatte in casa ai fiori di Zucca e Zafferano Malfatti alla Sant’ Eustorgio Pappardelle fresche con funghi porcini Paccheri pomodoro fresco e pecorino Zuppa di cipolle alla parigina Pasta e fagioli alla toscana Fantasia della casa (Tris di primi a scelta) Costoletta di vitello alla milanese o primavera Tagliata di roastbeef con rucola o trevisana Tartar alla Sant’Eustorgio Costata di scottona alla fiorentina – 1000 gr. (min. due persone) Vitello tonnato con capperi Lingua semifredda con salsa verde Cervella di vitello con zucchine fritte Punta di vitello con patate arrosto I Brasati I Bolliti La Cassuoela Carpaccio di manzo con rucola e grana con vinaigrette di senape Filetto di salmone in crosta di pistacchi con rucola Rombo alle erbe Filetto di pesce castagna alla mediterranea Baccalà alla Livornese con crostini di polenta Orata alla mediterranea servita con patate pomodorini (min. due persone) Fritturina di calamari alici e verdura Contorni Patatine fritte o al forno Spinaci al burro o al vapore Verdure miste grigliate o al vapore Fiori di zucca fritti Insalate varie Zuppa inglese dello zio Antonio Tiramisù alla Sant’Eustorgio Cioccolatissimo (tempo di preparazione 4 min.) Torta di mele calda con gelato alla crema Arancini con scorza d’arancia caramellata su letto d’ananas Pere e prugne cotte al sapore di Alchermes Insalata di frutta fresca Gelato alla crema fatto in casa La spesa media per mangiare al Sant’Eustorgio è sui 35-40€ a persona, dipende dai Vini; I menu’ possono variare a seconda delle stagioni.
Antipasti
Primi Piatti
Secondi
Dolci al carrello e frutta fresca